Gärkörbchen - Rund, Ø 25 cm, 9 cm hoch

Gärkörbchen - Rund, Ø 25 cm, 9 cm hoch

Brot backen wie anno dazumal und heute wird noch immer in Traditions Bäckerein so gebacken.
...einmehlen und gehen lassen, das natürliche Material Peddigrohr gibt dem Teig genug Sauerstoff und ihr Brotteig erhält die klassische Form.
... für Laib ind Seele

Das Gärkörbchen ist nur für den Gärvorgang, nicht zum Backen im Backofen geeignet.

Tipps für die Anwendung:

Der vorgeformte Laib wird in das gut gemehlte Gärkörbchen gegeben und mit einem feuchten Tuch abgedeckt. So wird das Austrocknen der Oberfläche verhindert. Nachdem der Teig aufgegangen ist, wird er auf ein Backblech gestürzt und das Gärkörbchen entfernt.
Dieses ist nicht für die Nutzung im Backofen geeignet.
Der Teig hat nun die Oberflächenstruktur des Gärkörbchens übernommen und sieht aus wie ein traditioneller Brotlaib.

Brot backen wie annodazumal... viel Spaß!

Hmmm, so lecker!